1660 års meny

I en meny från 1600-talet som vi hittat serverades det:

Förrätt

Soppa på kalvbuljong, ängsyra, maskros och körvel

Varmrätt

Pocherad lax i moselvin med pepparrotssås, kräftor och rotfrukter i tärningar

Dessert

Honungsäpplen med hasselnötter och hallonmos